干墨鱼仔的家常做法，干墨鱼仔的家常做法大全

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本文目录

1. 家常茄子肉简单做法
2. 家常茄子的单茄10种简单做法
3. 最简单又好吃的家常菜茄子做法提供

家常茄子肉简单做法

1 、用料：茄子500g  、简单家常猪肉碎末50g 、做法最简豆瓣酱1勺、单茄蒜1个 、简单家常姜末、做法最简芡粉、单茄生抽
、老抽。

2、茄子洗净，切块。

3、猪肉切成肉末 ，加入芡粉、姜末、盐
、少量水 ，码味上浆。

4  、放入大量油
，开始炸茄子。

5、炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多  。茄子捞起备用。

6、将多余的油倒出 ，剩少许油用于炒料。加入一勺豆瓣酱 ，蒜片 ，小火煸炒出香味。

7
、倒入腌制后的肉末，炒香。再加入炸过的茄子
，此时加入少许生抽老抽 ，撒一丢丢盐，大火翻炒30秒 ，火速出锅。

家常茄子的10种简单做法

食材
：

茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个
、油适量
、盐适量
、面粉适量
、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量 、料酒适量 、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

做法：

1)在肉馅中加入适量的姜末 、盐
、胡椒粉 、料酒
、蚝油等调味料；

2)顺着一个方向搅拌上劲  ，腌制几分钟；

3)将茄子切成片
，其中两片一连不要切断；

4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

5)将调制好的肉馅酿入其中；

6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；

7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；

8)烧热电饼铛 ，在饼铛的底部刷层油；

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下 ，让面糊将茄盒裹住；

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

11)将茄盒煎至两面金黄；

12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层

最简单又好吃的家常菜茄子做法提供

食材:茄子
、花椒 、大蒜、干红辣椒
、香菜 、小葱、白芝麻

做法：

1
、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形 ，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉 ，让每个茄子都裹上淀粉。

2、调个料汁 ：碗里加两勺生抽 、半勺老抽、大半勺蚝油 、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用
。

3 、锅中多点油
，油温六成热下入茄子（一个一个下入茄子） ，大火去炸
，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音）。

4、锅中留少许底油，下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香，倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态 ，放入炸好的茄子 ，再放入葱段和香菜快速翻炒 ，一定要快速翻炒 ，出锅前撒入芝麻即可。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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