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本文目录
主料
茄子
300克
辅料
酱油
适量
蒜
适量
麻油
适量
步骤
1.大蒜头切成末
2.茄子洗净
3.切成细条状
4.上面撒上大蒜末，加鲜汁酱油。酱油家常酱油家常
5.水开后，茄的茄的窍门放入茄子 ，做法做法大火蒸8分钟 。酱油家常酱油家常
6.倒入麻油
7.美味的茄的茄的窍门酱油蒸茄子
【食材】:茄子500克、大蒜1头、做法做法盐10克 、酱油家常酱油家常生抽20克 、茄的茄的窍门老抽20克 、做法做法糖5克
【做法】:1 、茄子清洗干净 ，去掉茄子把 ，茄子是老家带的 ，不担心农药 ，所以没有去皮 ，而且茄子皮含丰富的花青素 ，有养颜的功效 ，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁
2 、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些 ，更有口感
3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀 ，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
4 、炒锅不用加油 ，放入茄丁，小火炒干水分 ，炒至茄子变软 ，盛出放凉备用
5、把生抽 、老抽 、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火 ，放凉备用
6 、把茄子 、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用 ，放冰箱冷藏保存
食材
茄子1根 、蒜蓉少许、油适量、生抽1汤勺
烹饪步骤
1.茄子去皮切成宽条
2.锅中倒入大蒜爆香；
3.依次倒茄子翻炒一会；
4.依次倒入过水的茄子翻炒一会；
5.倒入些许酱油调味 ，继续翻炒一会；
6.用余热再煮一会出锅
7.配上米饭吃，味道绝对嘎嘎以嘎斯
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